Presentación de monografía sobre Seguridad Alimentaria en pesca y acuicultura

Hoy a las 20.00 presentaremos la colección Biblioteca Monográfica de la Fundación Instituto de Estudios Políticos y Sociales, en la Biblioteca de la Diputación Provincial de A Coruña. Se presentarán las dos primeras monografías, resultado de seminarios organizados por la Fundación: Seguridad Alimentaria (I): Pesca, Acuicultura y Marisqueo, y Sociabilidade e Librepensamento. La presentación contará con la participación del Rector de la Universidad de A Coruña, el Presidente de la Comisión de Cultura de la Diputación de A Coruña (que ha patrocinado la edición de las monografías), el Presidente de la Fundación IEPS y los directores académicos de los cursos que dieron lugar a las monografías (Alfredo Erias y yo mismo).

Con estos dos libros se pretende iniciar un proyecto que tenga continuidad con la publicación de nuevas obras resultado de las actividades académicas de la Fundación.

La primera monografía ha sido coordinada por Javier Ferreras y yo mismo y recoge diferentes perspectivas de análisis de la cuestión de la seguridad alimentaria para productos pesqueros y acuícolas. (En la continuación de esta entrada podéis encontrar un índice, y aquí una versión pdf de la portada y el índice). La monografía tuvo su origen en el curso "La seguridad alimentaria: pesca, marisqueo y acuiucultura", que se celebró en A Coruña, el 24 y 25 Abril de 2003.

Uno de los capítulos (9. Relaciones entre la salud de los ecosistemas marinos y la seguridad alimentaria: La marea negra del Prestige como un caso de estudio) ha sido escrito por Luis Fernández y yo mismo y en él utilizamos la catástorfe provocada por la marea negra del Prestige como un caso de estudio para discutir las relaciones entre la salud de los ecosistemas y la seguridad alimentaria. Aquí podéis encontrar una versión pdf del capítulo.

INDICE

1. Presentación
Antonio Campos Romay. Presidente de la Fundación IEPS

2. Introducción.
Francisco Javier Ferreras Díez (Xefe de Servicio de Protección da Saúde. Delegación Provincial de A Coruña, Consellería de Sanidade, Xunta de Galicia)

3. La seguridad alimentaria: Compromiso de todos
José Mª Múgica (Director General de la Organización de Consumidores y Usuarios OCU)

4. Presentación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria
Pilar Farjas Abadía (Directora Ejecutiva, Agencia Española de Seguridad  Alimentaria AESA)

5. Objetivos y funciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria
Mª Luz Carretero (Coordinadora, Agencia Española de Seguridad Alimentaria AESA)

6. Elementos en la definición de una política de seguridad alimentaria para el sector transformador de la pesca, marisqueo y acuicultura
Juan M. Vieites Baptista de Sousa (Secretario General, Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos, ANFACO)

7. Implantación de sistemas ARiPCC – Análisis de riesgos y control de puntos críticos
Ana Belén Botana Budiño (Consultor Seniorr, Serviguide)

8. La seguridad alimentaria en España: crisis alimentarias.
Alberto Cepeda, B.I. Vázquez, C.A. Fente, C.M. Franco & J. Barros (LHICA - USC. Dpto. de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria, Lugo, Universidad de Santiago de Compostela)

9. Relaciones entre la salud de los ecosistemas marinos y la seguridad alimentaria: La marea negra del Prestige como un caso de estudio.
Luis Fernández & Juan Freire (Departamento de Biología Animal, Biología Vexetal e Ecología, Universidade da Coruña)

10. El sistema de control de las zonas de producción de moluscos en Galicia: presente y retos del futuro.
Juan Carlos Maneiro Cadillo (Director, Centro de Control de la Calidad del Medio Marino de Vilaxoan, Consellería de Pesca e Asuntos Marítimos, Xunta de Galicia)

11. Reflexiones finales.
Francisco Javier Ferreras Díez (Xefe de Servicio de Protección da Saúde. Delegación Provincial de A Coruña, Consellería de Sanidade, Xunta de Galicia)

12. Clausura del Seminario.
José Mª Hernández Cochón (Conselleiro de Sanidade da Xunta de Galicia)